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王海芳

在“打卡風(fēng)”盛行的當(dāng)下，裝修吸睛、形式新穎的網(wǎng)紅餐館扎堆涌現(xiàn)，與此同時，“避雷帖”也如影隨形——“味道寡淡”“上菜拖沓”“服務(wù)敷衍”等吐槽屢見不鮮。

“網(wǎng)紅”二字常與高顏值綁定，但餐飲的核心終究是“吃”。網(wǎng)紅餐館的顏值本應(yīng)是優(yōu)質(zhì)用餐體驗之外的加分項，如今卻成了本末倒置的“遮羞布”：服務(wù)跟不上顏值、口味讓人失望、衛(wèi)生狀況堪憂，這些問題正不斷消耗著顧客的信任。更有甚者，餐食質(zhì)量出現(xiàn)問題，直接損害了消費者權(quán)益，還觸及食品安全紅線。

事實上，網(wǎng)紅餐館是順應(yīng)審美潮流的創(chuàng)新嘗試，本應(yīng)契合消費者對高品質(zhì)餐飲的需求。要讓其走得穩(wěn)、走得遠，需經(jīng)營與監(jiān)管“雙管齊下”。

就經(jīng)營而言，經(jīng)營者需樹立責(zé)任意識：一是守住食品安全底線，依法依規(guī)經(jīng)營，不踩法律紅線；二是在“顏值包裝”之外，深耕“吃得好”的核心——在質(zhì)量、口味、菜品、服務(wù)上打磨精進，主動傾聽消費者反饋，及時補短板、優(yōu)服務(wù)。

就監(jiān)管而言，有關(guān)部門要壓實監(jiān)管責(zé)任：一方面完善“事前預(yù)警、事中監(jiān)管、事后處置”的全流程服務(wù)型執(zhí)法，結(jié)合社交網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)新方式，強化事前預(yù)警和宣傳引導(dǎo)；另一方面暢通投訴渠道，發(fā)揮消費者和媒體的監(jiān)督作用，對危害群眾健康與財產(chǎn)安全的行為，堅決從快從嚴(yán)處理，切實守護“舌尖上的安全”，讓網(wǎng)紅餐館“經(jīng)看又經(jīng)吃”。