王海芳
在“打卡風(fēng)”盛行的當(dāng)下,裝修吸睛、形式新穎的網(wǎng)紅餐館扎堆涌現(xiàn),與此同時,“避雷帖”也如影隨形——“味道寡淡”“上菜拖沓”“服務(wù)敷衍”等吐槽屢見不鮮。
“網(wǎng)紅”二字常與高顏值綁定,但餐飲的核心終究是“吃”。網(wǎng)紅餐館的顏值本應(yīng)是優(yōu)質(zhì)用餐體驗之外的加分項,如今卻成了本末倒置的“遮羞布”:服務(wù)跟不上顏值、口味讓人失望、衛(wèi)生狀況堪憂,這些問題正不斷消耗著顧客的信任。更有甚者,餐食質(zhì)量出現(xiàn)問題,直接損害了消費者權(quán)益,還觸及食品安全紅線。
事實上,網(wǎng)紅餐館是順應(yīng)審美潮流的創(chuàng)新嘗試,本應(yīng)契合消費者對高品質(zhì)餐飲的需求。要讓其走得穩(wěn)、走得遠,需經(jīng)營與監(jiān)管“雙管齊下”。
就經(jīng)營而言,經(jīng)營者需樹立責(zé)任意識:一是守住食品安全底線,依法依規(guī)經(jīng)營,不踩法律紅線;二是在“顏值包裝”之外,深耕“吃得好”的核心——在質(zhì)量、口味、菜品、服務(wù)上打磨精進,主動傾聽消費者反饋,及時補短板、優(yōu)服務(wù)。
就監(jiān)管而言,有關(guān)部門要壓實監(jiān)管責(zé)任:一方面完善“事前預(yù)警、事中監(jiān)管、事后處置”的全流程服務(wù)型執(zhí)法,結(jié)合社交網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)新方式,強化事前預(yù)警和宣傳引導(dǎo);另一方面暢通投訴渠道,發(fā)揮消費者和媒體的監(jiān)督作用,對危害群眾健康與財產(chǎn)安全的行為,堅決從快從嚴(yán)處理,切實守護“舌尖上的安全”,讓網(wǎng)紅餐館“經(jīng)看又經(jīng)吃”。
