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團結報特約全媒體記者 黃文淵

人間風味，美食相逢。11月28日，中國村廚村藝大曬鳳凰分曬場在臘爾山鎮夯卡村（同福苗寨）火熱開曬。鄉親們歡聚在美麗的苗寨，曬出拿手美食，曬出幸福笑容，這是味蕾的狂歡，更是鄉村振興背景下鄉村幸福生活的生動寫照。

活動現場，一口口大鍋支起，炊煙裊裊升騰，村廚們身著整潔的廚師服，個個精神抖擻，手中的廚具仿佛被賦予魔力，食材在他們手中快速變換形態。

村民們紛紛圍聚過來，他們的臉上洋溢著期待與興奮，好奇地觀望村廚們的操作，熱烈地討論著哪道菜更勝一籌。孩子們在人群中嬉戲，時不時被菜肴的香氣吸引，饞得直咽口水。

秉承“原汁原味原生態、土里土氣土特產、老鍋老灶老口味”理念，東子山茶油雞剛一亮相，便吸引了眾人的目光。肥美的土雞在大鍋中爆炒，茶油的醇香與雞肉的鮮美完美融合，令人回味無窮。這道菜不僅展現了村廚精湛的廚藝，更體現出鄉村食材的天然與優質。近年來，水打田鄉東子山村的土雞養殖產業蓬勃發展，為村廚提供了源源不斷的新鮮食材。東子山茶油雞已成為了鄉村美食文化的一張亮麗名片，助力東子山村走出了一條“林下養殖雙收益”的致富新路子。

嘗遍所有美食后，依然貪戀的味道，我們稱之為家的味道。鳳凰苗家臘肉，是很多鳳凰游子魂牽夢縈的味道。山江鎮石頭房子麻大姐曬出了這極具湘西特色的美味佳肴，麻大姐將切成薄片的臘肉放入鍋中翻炒，油脂逐漸滲出，散發出誘人的香氣，接著加入辣椒、蒜薹等配菜一起炒制，臘肉的香味與配菜相互交融。辣椒的火辣與臘肉的咸香相得益彰，蒜薹的清甜則為菜品增添了一份清新。這道炒臘肉口感醇厚，瘦肉部分有嚼勁，肥肉部分入口即化、肥而不膩，獨特的煙熏味和肉香相互交織，香氣撲鼻，回味悠長。它不僅承載著鳳凰的地域文化，更體現了人們對傳統美食的傳承與熱愛。

品菜時，鄉親們和游客圍聚在美食攤位前，品嘗美食，分享幸福。孩子們手拿美食，笑容純真。老人們回憶往昔，感慨鄉村生活的巨變。游客們對地道的鄉村美食贊不絕口，紛紛拍照留念。美食在手，美景在側，詩與遠方在此刻交匯。

一杯一盞，一簽一串，都是溫柔的好“食光”。活動中曬出的還有致富蠶蛹、麻氏羊蹄、苗家米熏雞等傳統特色美食，村廚們各展絕活，獲得現場觀眾紛紛點贊。

村廚，不止于村，不止于廚，打開的是鳳凰文旅的新大門。一半詩意，一半煙火，它在鳳凰鄉村留下的是美好印記，讓更多的人領略到鳳凰鄉村的美食魅力，感受到新農村里的幸福新生活。