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“村廚村藝大曬”現(xiàn)場人山人海，熱鬧非凡。 團結(jié)報見習(xí)記者 胡承鼎 攝

“村廚小村”由34棟具有濃烈地方特色的民居建筑組成，分別代表全國34個省級行政區(qū)。雖名“村廚小村”，實則一座“中國之窗”（無人機照片）。 團結(jié)報全媒體記者 陳昊 攝

來自全國的參“曬”選手帶來琳瑯滿目的美味佳肴，在保靖呈上一場盛宴。 團結(jié)報見習(xí)記者 胡承鼎 攝

參“曬”菜品色香味俱全，擺盤精致，可見參“曬”選手之用心。 團結(jié)報見習(xí)記者 胡承鼎 攝

團結(jié)報全媒體記者 朱開朗

“中國村廚村藝大曬”的熱度并沒有隨著“國曬”的結(jié)束而衰減，相反人們更期待接下來的“名廚名菜名小吃邀請賽”“茶BA”“村廚村晚”等一系列活動。網(wǎng)絡(luò)上，有關(guān)“中國村廚村藝大曬”的短視頻依然在熱烈傳播；市井間，“中國村廚村藝大曬”依然是茶余飯后最紅火的話題。據(jù)大賽組委會統(tǒng)計，今年春節(jié)以來，大曬主、分曬場匠心呈現(xiàn)1000余道風(fēng)味各異的佳肴、200余個風(fēng)情獨特的文藝節(jié)目，600余戶商家入駐村集。看情勢，這個數(shù)字將繼續(xù)保持或上升。

2025年即將到來，“中國村廚村藝大曬”即將進入新的循環(huán)，作為一名“全程觀看”的觀眾，我對明年的“中國村廚村藝大曬”充滿了期待，并且在與朋友的討論中迸發(fā)了以下的思考——

激發(fā)“共味感”

“共味”這個詞是一位資深媒體人創(chuàng)造的，我認為它很適用于“中國村廚村藝大曬”。

貴州“村超”在于球迷們對于足球比賽的“共情”：球迷們的極致體驗就在于觀看比賽，所以“村超”熱度長盛不衰；而“村廚”的系列活動，若想要保持持續(xù)的熱度，則必須激發(fā)觀眾（或者說食客）的“共味感”——也就是說，讓前來觀看和參與的人們，都能品嘗上參“曬”菜品。當(dāng)然，在原有的環(huán)節(jié)中，活動也設(shè)置了“參曬菜品”供人免費品嘗的環(huán)節(jié)，只可惜數(shù)量極其有限，很多人甚至連人群都擠不進去，菜就被嘗完了。

我們其實可以將“嘗菜”和經(jīng)濟收入做一些聯(lián)動。比如，可以在指定餐館酒店限時放送近期獲獎菜品，讓在活動現(xiàn)場沒有嘗到菜的人們，有機會在另一個地方得以補償；可以開通電商渠道，借助“村廚村藝”這個日益響亮的品牌，做一些原材料、農(nóng)產(chǎn)品的線上營銷。據(jù)我所知，保靖縣已經(jīng)在這么做了，我看到酉水河旁矗立著一家“村廚食府”，也看到短視頻平臺上默默建立的“村廚村藝農(nóng)產(chǎn)坊”，線上線下齊步走，接下來就看效果了。

激活“參與度”

“村廚”和“村超”同屬“村字號”，難免被拿來類比。有朋友說：全國各地的足球隊，多為“自發(fā)參與”到榕江的“村超”比賽當(dāng)中去的；而“中國村廚村藝大曬”的廚師隊伍們，則多是“受邀”前來。相比“自發(fā)參與”，四處邀約不僅會耗費大量的人力物力，更是要針對受邀隊伍的人數(shù)、場地、時間等條件作出相應(yīng)的活動調(diào)整，影響整個活動的流暢度。

對此我有不同的想法。

目前，“中國村廚村藝大曬”還處于起步階段。客觀地說，影響力和號召力離貴州“村超”還是有一定差距的。比起成名已久的“村超”，“中國村廚村藝大曬”的影響力和號召力都還有很大的提升空間。在這個階段，“邀請函”則是有效擴大影響力的方式之一。當(dāng)我們的邀請函送達某一處地方，當(dāng)?shù)厝俗匀粫ジ鞣N渠道了解“中國村廚村藝大曬”，我們的影響力在無形間得以提升。這里講一處題外話：“中國村廚村藝大曬”的線上短視頻做得極其優(yōu)秀，趣味性十足、網(wǎng)感十足，而且規(guī)模龐大，這無疑給搜索關(guān)鍵詞的觀眾留下了非常好的第一印象，真心希望這種短視頻生產(chǎn)態(tài)勢能夠保持下去。

等到“中國村廚村藝大曬”變得成熟，真正成為全國馳名的金字招牌，影響力和號召力都足夠時，全國各地的廚師隊伍自然會主動前來參“曬”——那時候，我們?nèi)匀徊灰艞墶把埡边@一手段，因為屆時“受邀參曬”將是一種殊榮，邀請函甚至可能作為收藏品被人珍藏。

打造“新起點”

12月1日，“中國村廚村藝大曬”的“全國曬場”進入尾聲，作為全程跟蹤報道的記者，我的心里也悄悄舒了一口氣。但我知道，這不是一個結(jié)束。這對“村廚村藝”這塊“村字號”招牌來說，這對保靖縣的文旅發(fā)展來說，都只是個開始而已。

從“保靖村廚大賽”到“中國村廚村藝大曬”一路走來，有著太多的曲折和坎坷。美食活動早已有之，但將“美食”和“村”字相鏈接的活動，前無古人。保靖人不僅把它辦成了，還辦成了全國層面的大型活動，這不得不讓人佩服保靖人的智慧、毅力和決心。在此之前，我記憶中保靖承辦的最高級別的賽事，還是2008年的湘西州第十一屆運動會。

這并不是結(jié)束。因為緊接著還有“名廚名菜名小吃邀請賽”“茶BA”“村廚村晚”等一系列活動。

這并不是結(jié)束。如果論“屆”的話，這只是“第一屆中國村廚村藝大曬”而已，接下來還會有第二屆、第三屆……

這并不是結(jié)束。因為保靖和湘西的文旅發(fā)展，并不止于“村廚村藝”，我們有著更多更好的山水、非遺、村寨，等著大家來發(fā)掘。

道阻且長，這只是個開始。

這已經(jīng)是我為“中國村廚村藝大曬”第四次提筆寫評論了。1月28日我為“保靖村廚大賽”發(fā)出第一篇《也談“內(nèi)卷”和“出圈”》，此后，9月29日的《從“大賽”到“大曬”，保靖村廚經(jīng)歷了哪些蛻變？》、11月25日的《不限于村、不止于廚》，“中國村廚村藝大曬”的每一階段活動，都讓我深有感觸。

如今，第一屆“國曬”結(jié)束，活動就此走上正軌，保靖，我的家鄉(xiāng)，這個在文旅界曾經(jīng)并不起眼的小城，也將迎接一個全新的未來。